[台北] Quelques Pâtisseries / 某某甜點

猶記去年晚春在巴黎瑪黑區靠近共和廣場附近的巷裡，Jacques Génin用簡單的檸檬塔、蘋果塔與巧克力徹底顛覆了我對甜點的偏見與認知－台灣的甜品市場過往總以日式甜點(或者所謂的和式洋菓子)為主流，日歐混搭的風格講好聽點是各取所長，但在我眼中端出來的卻往往是不東不西的偽劣贗品，自然也難以提起任何興趣。在巴黎的那場邂逅不僅開啟了我的甜點探險之旅，回台灣後也孜孜矻矻於尋找記憶中的甜美滋味。幸運的是，台北這幾年優秀的法式點心坊也如雨後春筍般地蓬勃成長，不僅打破了過往市場上劣幣驅逐良幣的貧乏景象，也為這座城市營造出更多元、更高水準的良性競爭環境。