2015年9月13日 星期日

[台北] 錢唐村


結婚後和一眾研究所好友開始定期聚會:最早是名為Kingfolk的廚聚,六七道菜、三四罐啤酒和幾則八卦,就能賓主盡歡;後來可能大家都懶了,近幾次也就改成了餐聚。上回選了老牌雞湯名店驥園川菜,這回正好有人提及想吃江浙菜,便由我提議來安和路巷子裡的錢唐村。

2015年9月6日 星期日

[台北] S.T.A.Y by Yannick Alléno


雖然知道米其林的星級評鑑是以餐廳為對象而非主廚,但當擁有星級餐廳的大師來台灣拓展自己的事業版圖,也難免會想去一探究竟 - 更何況是大名鼎鼎的Yannick Alléno ? 現年47歲的Yannick Alléno出生於巴黎近郊,年輕時便展現過人的廚藝天賦:1999年拿下里昂廚神Paul Bocuse的Bocuse d’Or廚藝大賽亞軍、2003年甫接手老牌頂級酒店Le Meurice的餐廳隔年就摘下雙星殊榮,更進而在2007年以不到四十之齡晉升三星之列;2013年離開Le Meurice之後他的腳步仍不停歇,2014年7月接手巴黎另一老牌餐廳Ladoyen便拿下今年(2015年)米其林評鑑的新進三星,更被另一權威評鑑Gault & Millau選為2015年的年度最佳廚師...洋洋灑灑的輝煌經歷,不得不讓人肅然起敬且多所期待。